La Michetta
La Michetta è il dolce tipico di Dolceacqua e lo si può trovare tutti i giorni pressoché in tutti i negozi [...]
2016
Frutti rossi, cioccolato fondente e vino rosso: i cibi che aiutano la salute del corpo umano
Gli antiossidanti vegetali sono molecole ormai indispensabili al nostro organismo per proteggere le cellule [...]
Il “Pane toscano” diventa Dop
Era un risultato atteso da tempo. E ora è realtà. Il “Pane Toscano” diventa Dop: il Comitato qualità [...]
Spaghetti e vongole (in rosso)
di Martino Ragusa Ingredienti per 4 persone 240 g di vermicelli 1 kg di vongole veraci 2 ciuffetti di [...]
La scoperta che rivoluziona il mondo del vino: le vespe fondamentali per la fermentazione
Le vespe sono l’alcova dei lieviti naturali responsabili della fermentazione del vino e garantiscono la [...]
Zuppa pavese
Le battaglie cambiano la storia, anche quella culinaria. Lo sanno bene i pavesi che il 24 febbraio ricordano [...]
La vera storia della zuppa inglese
Perché la zuppa inglese si chiama così se è nata a Modena? E’ uno dei dolci più apprezzati dagli [...]
Marinetta: la vera focaccia genovese dal 1946
A Genova Voltri si sforna una focaccia sottile, unta e buonissima amata da Fabrizio de Andrè, Gino Paoli, [...]
Coglioni di mulo
Alcuni li conoscono come Mortadella di Campotosto ma la loro caratteristica è molto diversa da una qualsiasi [...]
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