Cantina Santa Croce

Logo CSC 2La Cantina di Santa Croce, ha una lunga storia con profonde radici nel territorio, è stata costituita nel 1907 come “Associazione fra i produttori di uve del territorio di S.Croce e limitrofi”. L’attività inizia nell’ottobre del 1908, con 54 soci e un conferimento di 5.900 quintali di uva.

Oggi la cantina conta oltre 250 soci ed ha una potenzialità di lavorazione annua pari a 130.000 quintali di uva. L’attenzione alla qualità ha fatto si che l’80% delle uve conferite provenga da vigneti a D.O.C. e I.G.T.. Le uve coltivate sono prevalentemente di Lambrusco Salamino,Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa e Lancellotta.

La sede della Cantina di S. Croce è ancora oggi quella storica individuata nel lontano 1907, nel cuore dell’omonimo territorio, che dà il nome al classico Lambrusco Salamino di S. Croce che in queste terre riesce a dare la massima espressione di sé. Si tratta di un’uva particolare, caratteristica, da coltivare sapientemente ed alla quale i produttori locali si sono legati con grande passione. Ed è proprio questo grande amore per il tradizionale vitigno locale, che dalle uve di questo territorio viene prodotto il più tipico Lambrusco Salamino di S. Croce a denominazione di origine protetta.

Oggi come ieri alla Cantina di S.Croce viene riconosciuta una solida ed antica tradizione vitivinicola, ed in un contesto di forti evoluzioni del settore la qualità rimane strumento di competizione e di crescita:

  • qualità come garanzia dell’origine e genuinità dei suoi vini, nel rispetto più rigoroso della tradizione;
  • qualità come il servizio fornito alla clientela;
  • qualità come modernità e flessibilità nell’innovazione;
  • qualità come gli uomini attraverso i quali si esprime.

All’inizio del terzo millennio la Cantina di S. Croce rappresenta nell’ambito viti-enologico modenese una importante realtà produttiva. Una struttura moderna con tecnologie avanzate, con una solida base sociale che riesce a coniugare innovazione e tradizione per affrontare le nuove sfide future.

SITO WEB

Leave a comment

Your email address will not be published.


*