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Il Bensone

Il dolce modenese più classico, semplice e antico è il Bensone. La sua preparazione è rimasta immutata nei [...]

Tortellini !!!

La storia In passato, fra Bologna e Modena sono sorte infinite dispute sulla paternità del Tortellino. Dopo [...]

Spongata

La Spongata è una torta di forma piatta e rotonda, composta da un involucro di pasta sottile e croccante, [...]

Emilia Romagna: tradizioni culinarie

Una regione dalla forte vocazione gastronomica caratterizzata dalle diversità storiche e culturali delle due zone da cui è composta, diversità che rendono più vario e ricco il patrimonio culinario che annovera prodotti come il Parmigiano Reggiano e la mitica piadina [...]