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Attraversando la campagna emiliana, camminando lungo la Passeggiata del Crostolo a Canali in provincia di [...]
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La vera storia della zuppa inglese
Perché la zuppa inglese si chiama così se è nata a Modena? E’ uno dei dolci più apprezzati dagli [...]
Frittelle di ricotta Ada Boni
INGREDIENTI PER per 12-16 frittelle 250 grammi di ricotta 1 uovo 50 grammi di farina 1 cucchiaio di rhum olio [...]
Il Bensone
Il dolce modenese più classico, semplice e antico è il Bensone. La sua preparazione è rimasta immutata nei [...]
Tortellini !!!
La storia In passato, fra Bologna e Modena sono sorte infinite dispute sulla paternità del Tortellino. Dopo [...]
Il Lambrusco Mantovano
Ci siamo già occupati del Lambrusco Modenese, nelle sue tre tipologie, il primo ad ottenere, nel 1970, la [...]
Il Lambrusco, grande vino dell’ Emilia
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Emilia Romagna: tradizioni culinarie
Una regione dalla forte vocazione gastronomica caratterizzata dalle diversità storiche e culturali delle due zone da cui è composta, diversità che rendono più vario e ricco il patrimonio culinario che annovera prodotti come il Parmigiano Reggiano e la mitica piadina [...]
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