Tagliatelle al pesce gatto
Ingredienti: (4 persone) gr. 400 di pesce gatto (2 pesci da 200 gr. cad.), gr. 300 di tagliatelle fresche, 1 [...]
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Acciughe sotto sale fatte in casa
Una ricetta tipica ligure che si tramanda nel tempo. E’ una delle tecniche di conservazione degli alimenti [...]
Stoccafisso accomodato alla Genovese
INGREDIENTI PER 3 PERSONE 500 gr. di stoccafisso 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 4 [...]
Carbonara all sgombro affumicato
Ingredienti per 4 persone: gr: 320 di pasta tipo penne, gr: 130 di sgombro affumicato, 1 zucchina, 1 cipolla, [...]
Salsa Pizzaiola (marinara)
La salsa alla pizzaiola (marinara) rappresenta l’apoteosi dei profumi della cucina del Mediterraneo: [...]
Sarde in saor
Semplicissimo piatto di pesce, così radicato nella cultura e nella vita dei veneziani e dei veneti in [...]
Sarde a Beccafico
Un tipico piatto della cucina povera siciliana, in particolare palermitana, ufficialmente riconosciuto e inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali [...]
Pasta con le sarde
ricetta di Martino Ragusa Un classico della cucina siciliana, un trionfo assicurato a tavola. Ingredienti per [...]
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