Sicily

Palermo Iris

The ancient recipe uses some sandwiches in the shape of rosettes, stuffed with ricotta cream that are rarely [...]

Pasta with Norma

Well know Sicilian cuisine dish. If only because the name that binds to the masterpiece of Vincenzo Bellini. [...]

Sicilian Cannoli

Cannoli consist of tubeshaped shells of fried pasta, filled with a sweet, creamy filling called [...]

Panelle

Serves 4 For Panelle 200 g of chickpea flour 1/2 liter of cold water Parsley Melt the chickpea flour in cold [...]

Arancine

(Italiano) Ecco come preparare una delle specialità della cucina siciliana ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali [...]

Sarde a Beccafico

(Italiano) Un tipico piatto della cucina povera siciliana, in particolare palermitana, ufficialmente riconosciuto e inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali [...]

Pasta with sardines

recipe from Martino Ragusa A classic Sicilian cuisine, a triumph secured to the table. Ingredients for 4 [...]
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