gennaio 2016

di martinoragusa Capitale fin dal giorno della sua fondazione, Roma dovrebbe avere una cucina aristocratica e [...]

Le donne liguri in cucina da secoli riempiono qualunque cosa; pasta, carne e tutte le verdure tranne i [...]

Una ricetta tipica ligure che si tramanda nel tempo. E’ una delle tecniche di conservazione degli alimenti [...]

La parola sfincione deriverebbe dal latino spongia – spugna – o dall’arabo “sfang” – frittella [...]

Un po’ di storia: In origine le lasagne non erano come le conosciamo oggi. Hanno le loro radici [...]

Chiacchere, crostoli, bugie, frittelle, cenci: tanti nomi per un dolce di carnevale che unisce piccoli e [...]

INGREDIENTI PER 3 PERSONE 500 gr. di stoccafisso 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 4 [...]

di Fabiola Pulieri “La tradizione è un’innovazione ben riuscita” questa la frase che apre il menù [...]

INGREDIENTI PER per 12-16 frittelle 250 grammi di ricotta 1 uovo 50 grammi di farina 1 cucchiaio di rhum olio [...]

Chissà se Nicola Ortore, 74 anni, e Michele Cannarozzi, agricoltore 41enne, si immaginavano che le fave che [...]