Patè di Fegatini ( ricetta Umbra)
La quantità dei fegatini di pollo deve essere sempre superiore a quella di cuori e stomaci. 700g di fegati e [...]
2016
Il vino italiano “vola” negli Stati Uniti, ma Mantovani ammonisce: “Un mercato a due facce”
Intanto proseguono le attività della Vinitaly International Academy: negli Usa il Grignolino, il Chianti, [...]
La Toscana del vino si mette in mostra, torna “Buy Wine”: ci saranno 240 buyer da 36 paesi
Il 12 e il 13 febbraio. E cominceranno anche le varie anteprime toscane: dal Chianti alla Vernaccia fino al [...]
Pesto Genovese
Il suo fresco profumo è inconfondibile. Il sapore lo è ancora di più. La sua storia forse è meno [...]
Ad ogni piatto la sua acqua: nasce l’idrosommelier
Le acque minerali imbottigliate non sono tutte uguali: possono avere più o meno gusto, più o meno [...]
Arrivano le “super uve”: ad Udine la presentazione dei vitigni resistenti alle malattie
Sono dieci, cinque a bacca bianca e cinque a bacca rossa, i primi vitigni resistenti alle malattie prodotti [...]
Champagne, i produttori “attaccano” i flute: “Non sono i bicchieri adatti per gustarlo”
Da tanto tempo, ormai, si discute del bicchiere perfetto per lo champagne. Nell’immaginario collettivo, il [...]
Il 2016 sarà l’anno internazionale dei legumi. La Fao, proporrà una serie di iniziative durante l’anno per far conoscere ed incentivare il consumo di questi alimenti
Il 2016 è l’anno internazionale dei legumi. Lo ha stabilito l’Onu, e toccherà alla Fao, [...]
Il Bensone
Il dolce modenese più classico, semplice e antico è il Bensone. La sua preparazione è rimasta immutata nei [...]
Carbonara all sgombro affumicato
Ingredienti per 4 persone: gr: 320 di pasta tipo penne, gr: 130 di sgombro affumicato, 1 zucchina, 1 cipolla, [...]
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