Ricette

Perché la zuppa inglese si chiama così se è nata a Modena? E’ uno dei dolci più apprezzati dagli [...]

CARATTERISTICHE Il torcetto è un prodotto di pasticceria secca a lievitazione naturale, costituito da un [...]

A Genova Voltri si sforna una focaccia sottile, unta e buonissima amata da Fabrizio de Andrè, Gino Paoli, [...]

Ingredienti: (4 persone) gr. 400 di pesce gatto (2 pesci da 200 gr. cad.), gr. 300 di tagliatelle fresche, 1 [...]

Un bartender sulle tracce del conte Negroni, fra mito e leggenda, alla ricerca delle origini del drink più [...]

Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di patate vecchie , 10 cl di olio extravergine, 100 gr di fiscidu [...]

Il nome di questa specialità è di origine vernacolare – Tiella, che ha il significato di tegame – ed è [...]

Ingredienti Un coniglio pulito e tagliato, poca farina, vino bianco, aglio, cipolla, rosmarino, salvia, [...]

La salsa peverada era l’antica salsa preparata dai patrizi veneziani per accompagnare la cacciagione (lepri [...]

Le donne liguri in cucina da secoli riempiono qualunque cosa; pasta, carne e tutte le verdure tranne i [...]

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