{"id":4524,"date":"2014-08-06T06:49:45","date_gmt":"2014-08-06T04:49:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.albacio.it\/?p=4524"},"modified":"2014-08-01T11:18:34","modified_gmt":"2014-08-01T09:18:34","slug":"parmigiana-di-melanzane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/parmigiana-di-melanzane\/","title":{"rendered":"Parmigiana di melanzane"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Parmigiana-di-melanzane.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4563\" alt=\"Parmigiana-di-melanzane\" src=\"http:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Parmigiana-di-melanzane-300x147.jpg\" width=\"300\" height=\"147\" srcset=\"https:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Parmigiana-di-melanzane-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Parmigiana-di-melanzane.jpg 610w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Porzioni: 4<\/p>\n<p>Ingredienti:<\/p>\n<p>2 cucchiai di olio extra vergine di oliva<br \/>\n1 cipolla affettata fine<br \/>\n300g di pomodori pelati o passata<br \/>\n8 foglie di basilico<br \/>\n4 melanzane medie tagliate a fettine di 1cm di spessore, cosparse di sale e lasciate spurgare in uno scolapasta per 1 ora<br \/>\nfarina per infarinare<br \/>\nolio per friggere<br \/>\n4 cucchiai di parmigiano grattugiato<br \/>\n350g di mozzarella tagliata a fettine<br \/>\nsale q.b.<\/p>\n<p>Preparazione:30minuti<br \/>\nPronta in:30minuti<\/p>\n<p>Riscaldare 1 cucchiaio di olio in una padella e soffriggere la cipolla, mescolando continuamente.<\/p>\n<p>Aggiungere i pomodori e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per 20 minuti.<\/p>\n<p>Aggiungere 4 foglie di basilico al sugo di pomodoro a fine cottura.<\/p>\n<p>Riscaldare abbondante olio per friggere.<\/p>\n<p>Infarinare le fette di melanzane e friggerle finch\u00e9 saranno dorate.<\/p>\n<p>Quindi, far scolare l&#8217;olio in eccesso in un piatto con carta da cucina.<\/p>\n<p>Riscaldare il forno a 180\u00b0C.<\/p>\n<p>Versare il rimanente cucchiaio di olio di oliva sul fondo di una pirofila da forno.<\/p>\n<p>Distribuire un primo strato di melanzane, coprire con parmigiano, mozzarella e abbondante sugo di pomodoro.<\/p>\n<p>Distribuire un secondo strato di melanzane e procedere alla stessa maniera.<\/p>\n<p>Continuare ad alternare melanzane, mozzarella, sugo e parmigiano fino ad esaurimento degli ingredienti.<\/p>\n<p>L&#8217;ultimo strato dovr\u00e0 essere di sugo di pomodoro.<\/p>\n<p>Infornare e cuocere per 30 minuti.<\/p>\n<p>Prima di servire aggiungere le rimanenti foglie di basilico per decorare.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Porzioni: 4 Ingredienti: 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cipolla affettata fine 300g di pomodori pelati o passata 8 foglie di basilico 4 melanzane medie tagliate a fettine di 1cm di spessore, cosparse di sale e lasciate spurgare in uno scolapasta per 1 ora farina per infarinare olio per friggere 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 350g di mozzarella tagliata a fettine sale q.b. Preparazione:30minuti Pronta in:30minuti Riscaldare 1 cucchiaio di olio in una padella e soffriggere la cipolla, mescolando continuamente. Aggiungere i pomodori e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per 20 minuti. Aggiungere 4 foglie di basilico al sugo di pomodoro a fine cottura. Riscaldare abbondante olio per friggere. Infarinare le fette di melanzane e friggerle finch\u00e9 saranno dorate. Quindi, far scolare l&#8217;olio in eccesso in un piatto con carta da cucina. Riscaldare il forno a 180\u00b0C. Versare il rimanente cucchiaio di olio di oliva sul fondo di una pirofila da forno. Distribuire un primo strato di melanzane, coprire con parmigiano, mozzarella e abbondante sugo di pomodoro. Distribuire un secondo strato di melanzane e procedere alla stessa maniera. Continuare ad alternare melanzane, mozzarella, sugo e parmigiano fino ad esaurimento degli ingredienti. L&#8217;ultimo strato dovr\u00e0 essere di sugo di pomodoro. Infornare e cuocere per 30 minuti. Prima di servire aggiungere le rimanenti foglie di basilico per decorare.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":4563,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[796],"tags":[799,792,791,798],"class_list":["post-4524","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-2","tag-main-course","tag-recipes","tag-ricette","tag-secondi-piatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4524","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4524"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4524\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4563"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}