Un primo fresco e saporito che alla delicatezza dei frutti di mare unisce il tocco forte del peperone che d\u00e0 sapore ed esalta la dolcezza di cozze, vongole e gamberi. <\/p>\n
Per 4 persone<\/p>\n
Ingredienti:<\/p>\n
400 g di paccheri, consigliati quelli del Pastificio PMC,
\n1 kg di cozze,
\n1 kg di vongole veraci,
\n500 g di gamberi,
\n200 g di pomodori pelati,
\n1\/2 peperone giallo,
\n1 peperoncino rosso,
\n1\/2 scalogno,
\n3 spicchi d’aglio,
\nolio extravergine d’oliva,
\nsale,
\npepe.<\/p>\n
Preparazione:<\/p>\n
Lavate le cozze e privatele del loro filetto. <\/p>\n
Mettete le vongole veraci a spurgare e prima di usarle sciacquatele sotto l’acqua corrente per eliminare la sabbia.<\/p>\n
Sciacquate i gamberi sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di sabbia.<\/p>\n
In una casseruola fate aprire le cozze con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio, procedete allo stesso modo con le vongole in un’altra padella.<\/p>\n
In una padella soffriggete l’ultimo spicchio d’aglio tritato, con un filo d’olio, unite i gamberi e lasciate cuocere per 5 minuti a fiamma vivace.<\/p>\n
In una casseruola soffriggete lo scalogno tritato, unite il peperone tagliato a filetti ed il peperoncino affettato.<\/p>\n
Unite anche i pomodori pelati spezzettati grossolanamente, lasciateli cuocere per 10 minuti a fiamma moderata, insaporite con il sale e il pepe.<\/p>\n
Aggiungete nel pomodoro le cozze con la loro acqua di cottura filtrata, le vongole con la loro acqua di cottura filtrata e i gamberi.<\/p>\n
Lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma dolce dal suo bollore.<\/p>\n
A parte lessate i paccheri, scolateli al dente e conditeli con la salsa ottenuta.<\/p>\n
Servite con prezzemolo tritato e un filo d’olio a crudo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un primo fresco e saporito che alla delicatezza dei frutti di mare unisce il tocco forte del peperone che d\u00e0 sapore ed esalta la dolcezza di cozze, vongole e gamberi. Per 4 persone Ingredienti: 400 g di paccheri, consigliati quelli del Pastificio PMC, 1 kg di cozze, 1 kg di vongole veraci, 500 g di gamberi, 200 g di pomodori pelati, 1\/2 peperone giallo, 1 peperoncino rosso, 1\/2 scalogno, 3 spicchi d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: Lavate le cozze e privatele del loro filetto. Mettete le vongole veraci a spurgare e prima di usarle sciacquatele sotto l’acqua corrente per eliminare la sabbia. Sciacquate i gamberi sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di sabbia. In una casseruola fate aprire le cozze con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio, procedete allo stesso modo con le vongole in un’altra padella. In una padella soffriggete l’ultimo spicchio d’aglio tritato, con un filo d’olio, unite i gamberi e lasciate cuocere per 5 minuti a fiamma vivace. In una casseruola soffriggete lo scalogno tritato, unite il peperone tagliato a filetti ed il peperoncino affettato. Unite anche i pomodori pelati spezzettati grossolanamente, lasciateli cuocere per 10 minuti a fiamma moderata, insaporite con il sale e il pepe. Aggiungete nel pomodoro le cozze con la loro acqua di cottura filtrata, le vongole con la loro acqua di cottura filtrata e i gamberi. Lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma dolce dal suo bollore. A parte lessate i paccheri, scolateli al dente e conditeli con la salsa ottenuta. Servite con prezzemolo tritato e un filo d’olio a crudo.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":5112,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[796],"tags":[799,814,801,800,792,791],"class_list":["post-5109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-2","tag-main-course","tag-paccheri","tag-pasta","tag-primi","tag-recipes","tag-ricette"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5109"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5109\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}