Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono un classico della cucina italiana, il primo piatto pi\u00f9 veloce e semplice da preparare.
\nQuante volte ci siamo ritrovati a casa di amici e volendo improvvisare qualcosa da mangiare abbiamo fatto pasta aglio, olio e peperoncino?! Ma come tutte le cose semplici anche questo primo piatto nasconde qualche piccola insidia nella preparazione perch\u00e9 l\u2019aglio deve essere soffritto al punto giusto e gli spaghetti devono insaporirsi ben bene con il soffritto.<\/p>\n
Ingredienti (per 4 persone):<\/p>\n
400 g di spaghetti suggeriti quelli del Pastificio PMC
\npeperoncino piccante fresco secondo il proprio gusto
\n2\/3 spicchi d’aglio
\nsale q.b.
\nolio extravergine d’oliva
\nparmigiano grattugiato<\/p>\n
Difficolt\u00e0 : Bassa<\/p>\n
Tempo di cottura : 10 minuti<\/p>\n
Per quante persone : 4<\/p>\n
Procedimento:<\/p>\n
Prendete una padella, versateci dell\u2019olio d\u2019oliva fino a ricoprirne il fondo poi aggiungete l\u2019aglio tagliato a pezzettini. <\/p>\n
Aggiungete anche il peperoncino e lasciate soffriggere fin quando l\u2019aglio non comincia ad assumere un colore leggermente ambrato.<\/p>\n
A quel punto aggiungete meno di mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta e lasciate formare una leggera emulsione.<\/p>\n
Togliete dal fuoco ed aggiungete un pochino di prezzemolo tritato.<\/p>\n
Quando mancheranno 2 minuti alla fine della cottura della pasta, trasferitela nella padella con l\u2019aglio e continuate la cottura aggiungendo acqua di cottura all\u2019occorrenza.<\/p>\n
Non appena gli spaghetti saranno cotti e l\u2019emulsione di sar\u00e0 addensata togliete dal fuoco ed aggiungete ancora del trito di prezzemolo fresco.<\/p>\n
Servite i vostri spaghetti aglio, olio e peperoncino con un\u2019abbondante manciata di parmigiano grattugiato.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono un classico della cucina italiana, il primo piatto pi\u00f9 veloce e semplice da preparare. Quante volte ci siamo ritrovati a casa di amici e volendo improvvisare qualcosa da mangiare abbiamo fatto pasta aglio, olio e peperoncino?! Ma come tutte le cose semplici anche questo primo piatto nasconde qualche piccola insidia nella preparazione perch\u00e9 l\u2019aglio deve essere soffritto al punto giusto e gli spaghetti devono insaporirsi ben bene con il soffritto. Ingredienti (per 4 persone): 400 g di spaghetti suggeriti quelli del Pastificio PMC peperoncino piccante fresco secondo il proprio gusto 2\/3 spicchi d’aglio sale q.b. olio extravergine d’oliva parmigiano grattugiato Difficolt\u00e0 : Bassa Tempo di cottura : 10 minuti Per quante persone : 4 Procedimento: Prendete una padella, versateci dell\u2019olio d\u2019oliva fino a ricoprirne il fondo poi aggiungete l\u2019aglio tagliato a pezzettini. Aggiungete anche il peperoncino e lasciate soffriggere fin quando l\u2019aglio non comincia ad assumere un colore leggermente ambrato. A quel punto aggiungete meno di mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta e lasciate formare una leggera emulsione. Togliete dal fuoco ed aggiungete un pochino di prezzemolo tritato. Quando mancheranno 2 minuti alla fine della cottura della pasta, trasferitela nella padella con l\u2019aglio e continuate la cottura aggiungendo acqua di cottura all\u2019occorrenza. Non appena gli spaghetti saranno cotti e l\u2019emulsione di sar\u00e0 addensata togliete dal fuoco ed aggiungete ancora del trito di prezzemolo fresco. Servite i vostri spaghetti aglio, olio e peperoncino con un\u2019abbondante manciata di parmigiano grattugiato.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":5116,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[796],"tags":[799,801,800,792,791,793],"class_list":["post-5115","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-2","tag-main-course","tag-pasta","tag-primi","tag-recipes","tag-ricette","tag-spaghetti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5115"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5115\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}