All\u2019ordine del giorno del Consiglio dei ministri dell\u2019agricoltura e della pesca, che si tiene stamattina a Bruxelles, c\u2019\u00e8 una dibattuta proposta delle delegazioni di Olanda e Svezia: togliere per sempre il Tmc (Termine minimo di conservazione) da prodotti secchi come pasta, riso e caff\u00e8, ma anche formaggi duri, cracker, biscotti e surgelati. Ovvero la scritta \u201cda consumarsi preferibilmente entro\u201d, che molti di noi sono abituati a considerare una data di scadenza vera e propria, come quella di latte, yogurt, prosciutto e via dicendo.<\/p>\n
In realt\u00e0, il Tmc \u00e8 un \u201cconsiglio\u201d che riguarda solo alcuni prodotti poco deperibili e che lascia il consumatore libero di attenervisi o meno. Ma cosa succede se lo si supera? \u00c8\u00a0proprio la risposta a questa domanda ad aver scatenato la reazione, tutt\u2019altro che positiva, di alcune delegazioni, Italia in testa.<\/p>\n
Come spiega Luca Piretta, nutrizionista specialista in scienza dell\u2019alimentazione, non si rischia l\u2019avvelenamento, non ci sono danni per la salute, ma si perdono il gusto, la consistenza e soprattutto le sostanze nutritive, come vitamine, polifenoli e antiossidanti, indispensabili per un\u2019alimentazione sana ed efficace.<\/p>\n
Quella di Olanda e Svezia \u00e8 una proposta che, in clima di crisi, punta a ridurre lo spreco alimentare. Cio\u00e8 quei 515 euro all\u2019anno che ogni famiglia italiana butta via in cibi mai consumati, e quegli 89 milioni di tonnellate di prodotti alimentari che finiscono in pattumiera in tutta Europa. Una soluzione etica, da un certo punto di vista, ma che comprensibilmente solleva sospetti.<\/p>\n
E se fosse in realt\u00e0 un tentativo di abbassare lo standard qualitativo dei cibi in modo da rendere competitivi anche Paesi che, diversamente dal nostro, producono alimenti non troppo accattivanti? Vedi appunto l\u2019Olanda e la Svezia, e anche i loro sostenitori nel dibattito: Austria, Germania, Danimarca e Lussemburgo. E se fosse un modo per ridurre drasticamente l\u2019invenduto stivato nei magazzini dei grandi supermercati? D\u2019altro canto, per\u00f2, se \u00e8 consentito inviare in Africa e in Asia cibi scaduti per contrastare l\u2019emergenza fame, perch\u00e9 non dovremmo servircene anche noi? Il tema \u00e8 caldo, le risposte difficili. Vale pena di stare attenti alle decisioni che verranno prese e regolarsi di conseguenza. (la Repubblica, Corriere della Sera)<\/p>\n
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All\u2019ordine del giorno del Consiglio dei ministri dell\u2019agricoltura e della pesca, che si tiene stamattina a Bruxelles, c\u2019\u00e8 una dibattuta proposta delle delegazioni di Olanda e Svezia: togliere per sempre il Tmc (Termine minimo di conservazione) da prodotti secchi come pasta, riso e caff\u00e8, ma anche formaggi duri, cracker, biscotti e surgelati. Ovvero la scritta \u201cda consumarsi preferibilmente entro\u201d, che molti di noi sono abituati a considerare una data di scadenza vera e propria, come quella di latte, yogurt, prosciutto e via dicendo. In realt\u00e0, il Tmc \u00e8 un \u201cconsiglio\u201d che riguarda solo alcuni prodotti poco deperibili e che lascia il consumatore libero di attenervisi o meno. Ma cosa succede se lo si supera? \u00c8\u00a0proprio la risposta a questa domanda ad aver scatenato la reazione, tutt\u2019altro che positiva, di alcune delegazioni, Italia in testa. Come spiega Luca Piretta, nutrizionista specialista in scienza dell\u2019alimentazione, non si rischia l\u2019avvelenamento, non ci sono danni per la salute, ma si perdono il gusto, la consistenza e soprattutto le sostanze nutritive, come vitamine, polifenoli e antiossidanti, indispensabili per un\u2019alimentazione sana ed efficace. Quella di Olanda e Svezia \u00e8 una proposta che, in clima di crisi, punta a ridurre lo spreco alimentare. Cio\u00e8 quei 515 euro all\u2019anno che ogni famiglia italiana butta via in cibi mai consumati, e quegli 89 milioni di tonnellate di prodotti alimentari che finiscono in pattumiera in tutta Europa. Una soluzione etica, da un certo punto di vista, ma che comprensibilmente solleva sospetti. E se fosse in realt\u00e0 un tentativo di abbassare lo standard qualitativo dei cibi in modo da rendere competitivi anche Paesi che, diversamente dal nostro, producono alimenti non troppo accattivanti? Vedi appunto l\u2019Olanda e la Svezia, e anche i loro sostenitori nel dibattito: Austria, Germania, Danimarca e Lussemburgo. E se fosse un modo per ridurre drasticamente l\u2019invenduto stivato nei magazzini dei grandi supermercati? D\u2019altro canto, per\u00f2, se \u00e8 consentito inviare in Africa e in Asia cibi scaduti per contrastare l\u2019emergenza fame, perch\u00e9 non dovremmo servircene anche noi? Il tema \u00e8 caldo, le risposte difficili. Vale pena di stare attenti alle decisioni che verranno prese e regolarsi di conseguenza. (la Repubblica, Corriere della Sera) da sale & pepe<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":5125,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[810],"tags":[],"class_list":["post-5124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5124"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5124\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}