Persone:4<\/p>\n
Ingredienti:<\/p>\n
400 gr di filetto di manzo,
\n40 gr di farina ,
\nquattro cucchiai di aceto balsamico tradizionale, perfetto l’aceto Bonini 12 anni
\nun cucchiaio di olio d’oliva,
\nbrodo di carne,
\nsale<\/p>\n
Preparazione: <\/p>\n
Tagliare il filetto in quattro fette, spianarle leggermente col batticarne, passarle nella farina, poi scuoterle per togliere quella in eccesso.
\nSu una piastra unta con l’olio mettere i filetti, poi salarli.
\nCuocere a fuoco alto da entrambe le parti, spruzzandole con qualche goccia di aceto balsamico.
\nNel frattempo, a parte, preparare una salsa piuttosto liquida con l’aceto restante, un poco di brodo di carne e la farina.
\nTerminata la cottura dei filetti, coprirli con questa salsa e portarli in tavola ben caldi. <\/p>\n
Ricetta della Accademia della Cucina Italiana<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Persone:4 Ingredienti: 400 gr di filetto di manzo, 40 gr di farina , quattro cucchiai di aceto balsamico tradizionale, perfetto l’aceto Bonini 12 anni un cucchiaio di olio d’oliva, brodo di carne, sale Preparazione: Tagliare il filetto in quattro fette, spianarle leggermente col batticarne, passarle nella farina, poi scuoterle per togliere quella in eccesso. Su una piastra unta con l’olio mettere i filetti, poi salarli. Cuocere a fuoco alto da entrambe le parti, spruzzandole con qualche goccia di aceto balsamico. Nel frattempo, a parte, preparare una salsa piuttosto liquida con l’aceto restante, un poco di brodo di carne e la farina. Terminata la cottura dei filetti, coprirli con questa salsa e portarli in tavola ben caldi. Ricetta della Accademia della Cucina Italiana<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":5132,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[796],"tags":[799,817],"class_list":["post-5131","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-2","tag-main-course","tag-secondi-di-carne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5131"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5131\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}