{"id":5335,"date":"2014-09-11T16:26:13","date_gmt":"2014-09-11T14:26:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.albacio.it\/?p=5335"},"modified":"2014-09-11T16:26:13","modified_gmt":"2014-09-11T14:26:13","slug":"cantina-santa-croce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/cantina-santa-croce\/","title":{"rendered":"Cantina Santa Croce"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Logo-verticale-2007.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-5336 alignleft\" alt=\"Logo CSC 2\" src=\"http:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Logo-verticale-2007-300x230.jpg\" width=\"300\" height=\"230\" srcset=\"https:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Logo-verticale-2007-300x230.jpg 300w, https:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Logo-verticale-2007.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>La Cantina di Santa Croce, ha una lunga storia con profonde radici nel territorio, \u00e8 stata costituita nel 1907 come &#8220;Associazione fra i produttori di uve del territorio di S.Croce e limitrofi&#8221;. L&#8217;attivit\u00e0 inizia nell&#8217;ottobre del 1908, con 54 soci e un conferimento di 5.900 quintali di uva.<\/p>\n<p>Oggi la cantina conta oltre 250 soci ed ha una potenzialit\u00e0 di lavorazione annua pari a 130.000 quintali di uva. L&#8217;attenzione alla qualit\u00e0 ha fatto si che l&#8217;80% delle uve conferite provenga da vigneti a D.O.C. e I.G.T.. Le uve coltivate sono prevalentemente di Lambrusco Salamino,Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa e Lancellotta.<\/p>\n<p>La sede della Cantina di S. Croce \u00e8 ancora oggi quella storica individuata nel lontano 1907, nel cuore dell&#8217;omonimo territorio, che d\u00e0 il nome al classico Lambrusco Salamino di S. Croce che in queste terre riesce a dare la massima espressione di s\u00e9. Si tratta di un&#8217;uva particolare, caratteristica, da coltivare sapientemente ed alla quale i produttori locali si sono legati con grande passione. Ed \u00e8 proprio questo grande amore per il tradizionale vitigno locale, che dalle uve di questo territorio viene prodotto il pi\u00f9 tipico Lambrusco Salamino di S. Croce a denominazione di origine protetta.<\/p>\n<p>Oggi come ieri alla Cantina di S.Croce viene riconosciuta una solida ed antica tradizione vitivinicola, ed in un contesto di forti evoluzioni del settore la qualit\u00e0 rimane strumento di competizione e di crescita:<\/p>\n<ul>\n<li>qualit\u00e0 come garanzia dell&#8217;origine e genuinit\u00e0 dei suoi vini, nel rispetto pi\u00f9 rigoroso della tradizione;<\/li>\n<li>qualit\u00e0 come il servizio fornito alla clientela;<\/li>\n<li>qualit\u00e0 come modernit\u00e0 e flessibilit\u00e0 nell&#8217;innovazione;<\/li>\n<li>qualit\u00e0 come gli uomini attraverso i quali si esprime.<\/li>\n<\/ul>\n<p>All&#8217;inizio del terzo millennio la Cantina di S. Croce rappresenta nell&#8217;ambito viti-enologico modenese una importante realt\u00e0 produttiva. Una struttura moderna con tecnologie avanzate, con una solida base sociale che riesce a coniugare innovazione e tradizione per affrontare le nuove sfide future.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a title=\"SITO WEB SANTA CROCE\" href=\"http:\/\/www.cantinasantacroce.it\" target=\"_blank\">SITO WEB<\/a><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Cantina di Santa Croce, ha una lunga storia con profonde radici nel territorio, \u00e8 stata costituita nel 1907 come &#8220;Associazione fra i produttori di uve del territorio di S.Croce e limitrofi&#8221;. L&#8217;attivit\u00e0 inizia nell&#8217;ottobre del 1908, con 54 soci e un conferimento di 5.900 quintali di uva. Oggi la cantina conta oltre 250 soci ed ha una potenzialit\u00e0 di lavorazione annua pari a 130.000 quintali di uva. L&#8217;attenzione alla qualit\u00e0 ha fatto si che l&#8217;80% delle uve conferite provenga da vigneti a D.O.C. e I.G.T.. 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