{"id":6167,"date":"2016-01-11T04:18:31","date_gmt":"2016-01-11T03:18:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.albacio.it\/?p=6167"},"modified":"2016-01-11T04:18:31","modified_gmt":"2016-01-11T03:18:31","slug":"le-virtu-nutrizionali-della-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/le-virtu-nutrizionali-della-zucca\/","title":{"rendered":"Le virt\u00f9 nutrizionali della zucca"},"content":{"rendered":"<p>Di <a href=\"http:\/\/martinoragusa.it\/2015\/01\/le-virtu-nutrizionali-della-zucca\/\" target=\"_blank\">Martino Ragusa<\/a><br \/>\nPer la consistenza della polpa e l\u2019alto potere saziante dovuto al grande contenuto in fibre, i nostri antenati l\u2019avevano ribattezzata \u201cmaiale dei poveri\u201d. Ma saziarsi non sempre vuol dire nutrirsi e di certo la zucca era molto distante da un alimento calorico come la carne.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/zucche.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-6168\" alt=\"zucche\" src=\"http:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/zucche-300x209.jpg\" width=\"300\" height=\"209\" srcset=\"https:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/zucche-300x209.jpg 300w, https:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/zucche.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\nOggi le cose sono cambiate: i difetti nutrizionali si sono magicamente trasformati in pregi e possiamo parlare della zucca come di un alimento ipocalorico, composto di acqua per il 94% e capace di fornire solo 18 chilocalorie per 100 grammi. Come tutti gli ortaggi giallo-arancioni contiene betacarotene, precursore della vitamina A (retinolo) e quindi prezioso per la vista, ma anche un eccellente antiossodante utile nella prevenzione dei tumori.<br \/>\nMalgrado il sapore dolciastro, gli zuccheri sono solo 2,70 g\/100 g . Felicemente assente il colesterolo.<br \/>\nQuindi \u00e8 un vero e proprio alimento dietetico, ottimo per diabetici, anziani e per chi deve dimagrire. Contiene inoltre vitamina C, potassio, fosforo, calcio, ferro, selenio, manganese e magnesio.<br \/>\nI semi, i famosi \u201cbrustolini\u201d, sono ricchi acidi grassi polinstaturi, soprattutto di acido oleico e linoleico, capaci di abbassare i livelli di colesterolo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Di Martino Ragusa Per la consistenza della polpa e l\u2019alto potere saziante dovuto al grande contenuto in fibre, i nostri antenati l\u2019avevano ribattezzata \u201cmaiale dei poveri\u201d. Ma saziarsi non sempre vuol dire nutrirsi e di certo la zucca era molto distante da un alimento calorico come la carne. Oggi le cose sono cambiate: i difetti nutrizionali si sono magicamente trasformati in pregi e possiamo parlare della zucca come di un alimento ipocalorico, composto di acqua per il 94% e capace di fornire solo 18 chilocalorie per 100 grammi. Come tutti gli ortaggi giallo-arancioni contiene betacarotene, precursore della vitamina A (retinolo) e quindi prezioso per la vista, ma anche un eccellente antiossodante utile nella prevenzione dei tumori. Malgrado il sapore dolciastro, gli zuccheri sono solo 2,70 g\/100 g . Felicemente assente il colesterolo. Quindi \u00e8 un vero e proprio alimento dietetico, ottimo per diabetici, anziani e per chi deve dimagrire. Contiene inoltre vitamina C, potassio, fosforo, calcio, ferro, selenio, manganese e magnesio. I semi, i famosi \u201cbrustolini\u201d, sono ricchi acidi grassi polinstaturi, soprattutto di acido oleico e linoleico, capaci di abbassare i livelli di colesterolo.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":6169,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[810],"tags":[928,927],"class_list":["post-6167","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-pumpkin","tag-zucca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6167"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6167\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}