{"id":6516,"date":"2016-02-13T03:16:44","date_gmt":"2016-02-13T02:16:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.albacio.it\/?p=6516"},"modified":"2016-02-13T03:16:44","modified_gmt":"2016-02-13T02:16:44","slug":"sciatt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/sciatt\/","title":{"rendered":"Sciatt"},"content":{"rendered":"

Il termine sciatt viene utilizzato nel dialetto valtellinese per indicare i rospi. Tuttavia questo piatto valtellinese ha ben poco a che fare con questo animale, si tratta infatti di frittelle di grano saraceno aventi forma irregolare con al loro interno un cuore di formaggio.
\n\"valtellina-1\"<\/a>
\nINGREDIENTI
\nPer 4 persone.<\/p>\n

Ingredienti per la pasta.\"sciat_12\"<\/a>
\n\u2022 300 gr. di farina di grano saraceno
\n\u2022 200 gr. di farina bianca
\n\u2022 300 gr. di formaggio \u201cCasera\u201d
\n\u2022 2 cucchiai di pane grattugiato
\n\u2022 1 bicchierino di grappa
\n\u2022 acqua gasata
\n\u2022 olio per friggere
\n\u2022 un pizzico di lievito
\nIngredienti per il condimento.
\n\u2022 della cicoria per accompagnare gli sciatt<\/p>\n

PREPARAZIONE
\nPreparazione della pasta :<\/p>\n

Impastate la farina di grano saraceno con la farina bianca utilizzando dell\u2019acqua gasata fino ad ottenere un composto abbastanza consistente. Unite il formaggio tagliato a dadini, il pane grattugiato, un pizzico di lievito e la grappa. Fate scaldare l\u2019olio in una pentola capiente, quando inizia a friggere, fatevi scivolare un po\u2019 di impasto (contenente alcuni cubetti di formaggio) aiutandovi con un cucchiaio.<\/p>\n

Cottura :\"Sciatt_2\"<\/a><\/p>\n

Cuocetene pochi alla volta per evitare che si \u201cattacchino\u201d assieme. Lasciateli gonfiare e colorire, scolateli e serviteli su un letto di cicoria condita.
\nIn sostituzione dell\u2019 acqua gasata e del lievito si pu\u00f2 utilizzare la birra.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il termine sciatt viene utilizzato nel dialetto valtellinese per indicare i rospi. Tuttavia questo piatto valtellinese ha ben poco a che fare con questo animale, si tratta infatti di frittelle di grano saraceno aventi forma irregolare con al loro interno un cuore di formaggio. INGREDIENTI Per 4 persone. Ingredienti per la pasta. \u2022 300 gr. di farina di grano saraceno \u2022 200 gr. di farina bianca \u2022 300 gr. di formaggio \u201cCasera\u201d \u2022 2 cucchiai di pane grattugiato \u2022 1 bicchierino di grappa \u2022 acqua gasata \u2022 olio per friggere \u2022 un pizzico di lievito Ingredienti per il condimento. \u2022 della cicoria per accompagnare gli sciatt PREPARAZIONE Preparazione della pasta : Impastate la farina di grano saraceno con la farina bianca utilizzando dell\u2019acqua gasata fino ad ottenere un composto abbastanza consistente. Unite il formaggio tagliato a dadini, il pane grattugiato, un pizzico di lievito e la grappa. Fate scaldare l\u2019olio in una pentola capiente, quando inizia a friggere, fatevi scivolare un po\u2019 di impasto (contenente alcuni cubetti di formaggio) aiutandovi con un cucchiaio. Cottura : Cuocetene pochi alla volta per evitare che si \u201cattacchino\u201d assieme. Lasciateli gonfiare e colorire, scolateli e serviteli su un letto di cicoria condita. In sostituzione dell\u2019 acqua gasata e del lievito si pu\u00f2 utilizzare la birra.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":6519,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[796],"tags":[841,845,932],"class_list":["post-6516","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-2","tag-antipasti","tag-appetizers","tag-valtellina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6516"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6516\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6519"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}