{"id":6722,"date":"2016-04-29T05:51:43","date_gmt":"2016-04-29T03:51:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.albacio.it\/?p=6722"},"modified":"2016-04-29T05:51:43","modified_gmt":"2016-04-29T03:51:43","slug":"i-10-comandamenti-della-pasta-secondo-bottura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/i-10-comandamenti-della-pasta-secondo-bottura\/","title":{"rendered":"I 10 comandamenti della pasta secondo Bottura"},"content":{"rendered":"<p>Se c\u2019\u00e8 una cosa in cui gli italiani sono i maestri, \u00e8 la pasta. Lo sa benissimo anche il giornale spagnolo L\u2019Avanguardia che ha chiesto allo chef tristellato Massimo Bottura le regole per fare una perfetta pasta italiana.<br \/>\n<div id=\"attachment_6721\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6721\" src=\"http:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/images-1.jpg-4-300x168.jpeg\" alt=\"Massimo Bottura\" width=\"300\" height=\"168\" class=\"size-medium wp-image-6721\" srcset=\"https:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/images-1.jpg-4-300x168.jpeg 300w, https:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/images-1.jpg-4-310x174.jpeg 310w, https:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/images-1.jpg-4.jpeg 512w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-6721\" class=\"wp-caption-text\">Massimo Bottura<\/p><\/div><br \/>\nLo chef de L\u2019Osteria francescana ha dato cos\u00ec il suo particolare decalogo delle regole da seguire per una perfetta pasta.<\/p>\n<p>Eccolo in sintesi<\/p>\n<p>La pasta non \u00e8 un ingrediente. In Italia \u00e8 un piatto a s\u00e9<\/p>\n<p>Equilibrio nel condimento. La quantit\u00e0 di salsa, per esempio, deve essere subordinata alla quantit\u00e0 di pasta<\/p>\n<p>Utilizzare vera pasta Made in Italy. Oppure fatela in casa.<\/p>\n<p>Attenzione ai formati utilizzati. Ogni formato ha il suo condimento preferito<\/p>\n<p>Per cucinare la pasta, ci vuole una pentola grande e bisogna attendere che l\u2019acqua inizi a bollire prima di \u201ccalarla\u201d<\/p>\n<p>Leggete sempre le indicazioni per i tempi di cottura. Ogni formato ha il suo<\/p>\n<p>Mangiate la pasta con una forchetta, non tagliatela con il coltello<\/p>\n<p>Quando mangiate la pasta, fate meno rumore possibile. Non state mangiando il ramen<\/p>\n<p>Attenzione a non esagerare. La pasta va inserita in una dieta equilibrata<\/p>\n<p>Non chiedere ad una mamma italiana di cucinare \u201cfettuccine Alfredo\u201d, perch\u00e9 semplicemente non esistono<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se c\u2019\u00e8 una cosa in cui gli italiani sono i maestri, \u00e8 la pasta. Lo sa benissimo anche il giornale spagnolo L\u2019Avanguardia che ha chiesto allo chef tristellato Massimo Bottura le regole per fare una perfetta pasta italiana. Massimo Bottura Lo chef de L\u2019Osteria francescana ha dato cos\u00ec il suo particolare decalogo delle regole da seguire per una perfetta pasta. Eccolo in sintesi La pasta non \u00e8 un ingrediente. In Italia \u00e8 un piatto a s\u00e9 Equilibrio nel condimento. La quantit\u00e0 di salsa, per esempio, deve essere subordinata alla quantit\u00e0 di pasta Utilizzare vera pasta Made in Italy. Oppure fatela in casa. Attenzione ai formati utilizzati. Ogni formato ha il suo condimento preferito Per cucinare la pasta, ci vuole una pentola grande e bisogna attendere che l\u2019acqua inizi a bollire prima di \u201ccalarla\u201d Leggete sempre le indicazioni per i tempi di cottura. Ogni formato ha il suo Mangiate la pasta con una forchetta, non tagliatela con il coltello Quando mangiate la pasta, fate meno rumore possibile. Non state mangiando il ramen Attenzione a non esagerare. La pasta va inserita in una dieta equilibrata Non chiedere ad una mamma italiana di cucinare \u201cfettuccine Alfredo\u201d, perch\u00e9 semplicemente non esistono<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":6720,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[810],"tags":[],"class_list":["post-6722","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6722","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6722"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6722\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6720"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6722"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}