{"id":6820,"date":"2016-07-08T07:19:37","date_gmt":"2016-07-08T05:19:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.albacio.it\/?p=6820"},"modified":"2016-07-08T07:19:37","modified_gmt":"2016-07-08T05:19:37","slug":"luccio-in-salsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/luccio-in-salsa\/","title":{"rendered":"Luccio in salsa"},"content":{"rendered":"

Ingredienti \"download<\/p>\n

– luccio
\n– carota
\n– sedano
\n– aglio
\n– cipolla
\n– alloro
\n– sale
\n– aceto – mezzo bicchiere
\n– capperi
\n– peperoni sott\u2019aceto
\n– prezzemolo
\n-acciughe sott\u2019 olio<\/p>\n

Preparazione<\/p>\n

Pulire il luccio e lessarlo in acqua con una carota, sedano, aglio, cipolla, alloro, sale e mezzo bicchiere di aceto.
\nNel frattempo preparare un battuto molto fine con capperi, un po\u2019 di peperoni sott\u2019aceto, prezzemolo, aglio e, se piace, cipolla.
\nIn un tegame scaldare olio molto abbondante in cui andr\u00e0 stemperato qualche filetto di acciuga. Quando l\u2019olio \u00e8 caldo e le acciughe sciolte, aggiungere il battuto di peperoni con gli altri aromi, un pizzico di sale e una spruzzatina di aceto.
\nIl luccio va spolpato, sminuzzato e lasciato a marinare nella salsa per almeno dodici ore, meglio un giorno intero.
\nIl luccio in salsa \u00e8 perfetto con la polenta.
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Ingredienti – luccio – carota – sedano – aglio – cipolla – alloro – sale – aceto – mezzo bicchiere – capperi – peperoni sott\u2019aceto – prezzemolo -acciughe sott\u2019 olio Preparazione Pulire il luccio e lessarlo in acqua con una carota, sedano, aglio, cipolla, alloro, sale e mezzo bicchiere di aceto. Nel frattempo preparare un battuto molto fine con capperi, un po\u2019 di peperoni sott\u2019aceto, prezzemolo, aglio e, se piace, cipolla. In un tegame scaldare olio molto abbondante in cui andr\u00e0 stemperato qualche filetto di acciuga. Quando l\u2019olio \u00e8 caldo e le acciughe sciolte, aggiungere il battuto di peperoni con gli altri aromi, un pizzico di sale e una spruzzatina di aceto. Il luccio va spolpato, sminuzzato e lasciato a marinare nella salsa per almeno dodici ore, meglio un giorno intero. Il luccio in salsa \u00e8 perfetto con la polenta.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":6822,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[796],"tags":[],"class_list":["post-6820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6820"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6820\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6822"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}