{"id":6828,"date":"2016-07-09T06:37:51","date_gmt":"2016-07-09T04:37:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.albacio.it\/?p=6828"},"modified":"2016-07-09T06:37:51","modified_gmt":"2016-07-09T04:37:51","slug":"minestra-nel-sacchetto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/minestra-nel-sacchetto\/","title":{"rendered":"Minestra nel sacchetto"},"content":{"rendered":"<p>Ingredienti:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-6831\" src=\"http:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/minestra_nel_sacchetto3-300x208.jpg\" alt=\"minestra_nel_sacchetto3\" width=\"300\" height=\"208\" srcset=\"https:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/minestra_nel_sacchetto3-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/minestra_nel_sacchetto3.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>1 uovo a testa,<br \/>\n25 gr. di farina a testa,<br \/>\n15 gr. di burro a testa,<br \/>\n30 gr. di parmigiano a testa,<br \/>\nnoce moscata,<br \/>\nsale,<br \/>\nbrodo di carne.<\/p>\n<p>Preparazione:<\/p>\n<p>fate sciogliere a bagnomaria il burro, ponendolo in una terrina, quindi unite, sempre mescolando, la farina, il formaggio grattuggiato, una alla volta le uova intere, un pizzico di noce moscata e uno di sale. Quando gli ingredienti si saranno bene amalgamati, versate il composto in un sacchetto di lino, chiudetelo (con un nodo o con dello spago) e mettetelo in piedi nella pentola insieme al brodo di carne in ebollizione (dopo aver messo verdure e sale).<img decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-6829\" src=\"http:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/027-300x225.jpg\" alt=\"027\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/027-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/027-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/027-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/027-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.albacio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/027.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/> Lasciate cuocere insieme al brodo per 1h e mezza.Togliete il sacchetto dal brodo, lasciatelo raffreddare e rovesciate il composto sul tagliere. Ricavatene dei dadini di circa 1,5 cm di lato. Uniteli al brodo in ebollizione e lasciateli cuocere a fuoco basso per un minuto prima di servirli accompagnati con il parmigiano.<\/p>\n<p>Note:<\/p>\n<p>Fino a pochi anni fa, questa deliziosa minestra era cotta in un sacchetto di tela cucito a mano, che non mancava mai nelle case delle famiglie bolognesi. Il sacchetto si pu\u00f2 sostituire con un canovaccio pulito, lavato senza l&#8217;uso di detersivi.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti: &nbsp; 1 uovo a testa, 25 gr. di farina a testa, 15 gr. di burro a testa, 30 gr. di parmigiano a testa, noce moscata, sale, brodo di carne. Preparazione: fate sciogliere a bagnomaria il burro, ponendolo in una terrina, quindi unite, sempre mescolando, la farina, il formaggio grattuggiato, una alla volta le uova intere, un pizzico di noce moscata e uno di sale. Quando gli ingredienti si saranno bene amalgamati, versate il composto in un sacchetto di lino, chiudetelo (con un nodo o con dello spago) e mettetelo in piedi nella pentola insieme al brodo di carne in ebollizione (dopo aver messo verdure e sale). Lasciate cuocere insieme al brodo per 1h e mezza.Togliete il sacchetto dal brodo, lasciatelo raffreddare e rovesciate il composto sul tagliere. Ricavatene dei dadini di circa 1,5 cm di lato. Uniteli al brodo in ebollizione e lasciateli cuocere a fuoco basso per un minuto prima di servirli accompagnati con il parmigiano. Note: Fino a pochi anni fa, questa deliziosa minestra era cotta in un sacchetto di tela cucito a mano, che non mancava mai nelle case delle famiglie bolognesi. Il sacchetto si pu\u00f2 sostituire con un canovaccio pulito, lavato senza l&#8217;uso di detersivi.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":6830,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[796],"tags":[],"class_list":["post-6828","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6828"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6828\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6830"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}