La ricetta tradizionale era senza uova, questa che vi diamo invece \u00e8 con le uova ed \u00e8 la ricetta che si usa durante alcune sagre\u00a0che si svolgono a Canneto Sabino.<\/p>\n
Ingredienti<\/strong><\/p>\n Per la pasta<\/strong>:<\/p>\n 600 gr di farina, 4 uova, un cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva,\u00a0acqua, sale q.b.<\/p>\n Per il condimento<\/strong>:<\/p>\n 500 gr di pelati o pomodori freschi da sugo, 150 gr di olive nere piccole, 1 cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva, 1 spicchio d\u2019aglio, una manciata di prezzemolo, sale q.b.<\/p>\n Preparazione<\/p>\n In una padella capiente mettere l\u2019olio e l\u2019aglio e fare imbiondire, poi aggiungere il pomodoro e far cuocere alcuni minuti. Aggiungere le olive, aggiustare di sale e se si gradisce un pizzico di peperoncino. Le fregnacce acqua e farina secondo la ricetta originale devono essere fatte e immediatamente mangiate molto calde.<\/p>\n Impastare la farina insieme all\u2019acqua, aggiungere un pizzico di sale; dopo aver impastato bene ed ottenuto una palla morbida, spianarla con un matterello fino ad ottenere una sfoglia dallo spessore non troppo sottile. Arrotolare la sfoglia e tagliarla da destra verso sinistra con dei tagli trasversali irregolari. Cuocere in abbondante acqua salata. Scolare la pasta e passarla in padella per la mantecatura, servire aggiungendo il prezzemolo tritato.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La ricetta tradizionale era senza uova, questa che vi diamo invece \u00e8 con le uova ed \u00e8 la ricetta che si usa durante alcune sagre\u00a0che si svolgono a Canneto Sabino. Ingredienti Per la pasta: 600 gr di farina, 4 uova, un cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva,\u00a0acqua, sale q.b. Per il condimento: 500 gr di pelati o pomodori freschi da sugo, 150 gr di olive nere piccole, 1 cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva, 1 spicchio d\u2019aglio, una manciata di prezzemolo, sale q.b. Preparazione In una padella capiente mettere l\u2019olio e l\u2019aglio e fare imbiondire, poi aggiungere il pomodoro e far cuocere alcuni minuti. Aggiungere le olive, aggiustare di sale e se si gradisce un pizzico di peperoncino. Le fregnacce acqua e farina secondo la ricetta originale devono essere fatte e immediatamente mangiate molto calde. Impastare la farina insieme all\u2019acqua, aggiungere un pizzico di sale; dopo aver impastato bene ed ottenuto una palla morbida, spianarla con un matterello fino ad ottenere una sfoglia dallo spessore non troppo sottile. Arrotolare la sfoglia e tagliarla da destra verso sinistra con dei tagli trasversali irregolari. Cuocere in abbondante acqua salata. Scolare la pasta e passarla in padella per la mantecatura, servire aggiungendo il prezzemolo tritato.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":6844,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[796],"tags":[],"class_list":["post-6843","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6843","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6843"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6843\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6844"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6843"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6843"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacio.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}